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其实早在2002年，考古人员就已在青海喇家遗址发现了小米面条，那应该是目前所知的人类最早的面条。青海喇家遗址的年代距今约4000年左右，是目前中国惟一的灾难遗址，有 东方庞贝 之称。当时在20号房址地面出土了一碗面条状遗物 一个红陶碗倒扣于地面上，碗里积满了泥土，在揭开陶碗时，发现碗里原来存有遗物，从直观的观察看来，像是面条状的食物。虽然已经风化成非常微弱的状态，因为面条全部附着在后来渗进陶碗里的泥土之上，泥土使陶碗密封起来，陶碗倒扣，因此有机会和条件保存下来。考古队对此发现非常重视，将这一遗存辗转带回北京进行鉴定。最终确认了食物成分是小米。
